Sin gluten.
La Quinoa no es un cereal,
son semillas.
Rico en proteínas e hidratos de carbono de origen vegetal.
Bajo en grasas.
La quinoa es ideal para entrar en calor y si la tomas fría o templada deja satisfecho a cualquier comensal.
Ingredientes
1 cebolla picada
200g champiñones
100g quinoa blanca
hierbas provenzales
1 litro de agua
aove
Preparación
- Troceamos los champiñones en 6-8 partes. En un escurridor fino lava la quinoa poniéndola bajo el grifo. Dejamos en espera.
- En un puchero, sofreímos hasta que esté pochadita, la cebolla con aove y las hierbas provenzales al gusto.
- Cuando la cebolla esté casi caramelizada, añadimos los champiñones y los rehogamos. Salpimentamos.
- Añadimos el agua y la quinoa. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego, dejamos hervir a fuego lento durante 16min.
- Corregimos de sal y listo.
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Si te apetece más una textura de crema, lo único que tienes que hacer es triturarlo y corregir de sal y agua (o un poco de nata) a tu gusto, si hiciera falta.
