He averiguado, hace poco tiempo, que el término panaché se aplica a un plato para el que se ha utilizado dos o más técnicas de cocción.
En este he utilizado la cocción, el salteado y por último unos minutos de microondas
o un golpe de grill.
Este plato es completo gracias a la quinua, conteniendo todos los aminoácidos esenciales.
