Ensalada tibia con lombarda y alga arame

¿Que te apetece una ensalada pero,
 al mismo tiempo,
no te apetece que sea refrescante?
Esta ensalada tibia es ideal

Salteado con lombarda

Este versátil salteado
 nos sirve como guarnición
y como base de relleno de una empanada.
De un inconfundible sabor dulzón
 aportado por la zanahoria y los pimientos rojos,
podemos convertirlo en agridulce
añadiendo unas gotas de vinagre balsámico de Módena.

col lombarda con manzana, pasas, piñones y moscatel

Buscando recetas apetitosas y coloridas (me gusta la comida de colores) para las comidas especiales de Navidad, me encontré con esta receta y aunque la utilizan como postre yo la he combinado con una rodajita de queso de cabra en rulo para tomarla como aperitivo.

El contraste de sabores es una ¡¡pasada¡¡.

Y está delicioso tanto tomado tibio como cuando se enfría.

Ventaja a tener en cuenta cuando tenemos que preparar muchos platos.