Ingredientes
1/2 pepino
1 cabezuela de romanesco
cocido al dente
1/2 taza de judías azuki
1/2 tomate
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas sésamo negro
2-3 hojas de hierbabuena fresca
AOVE
1/2 limón exprimido
Preparación
- Troceamos las hortalizas en trozos del tamaño que nos guste más; a mi me gusta en pequeño.
- Preparamos el aliño picando la hierbabuena, añadimos 2 cucharadas de aove y el zumo de limón.
- En una ensaladera montamos la ensalada, añadimos el sésamo y aliñamos con la salsa. Corregimos de sal si fuera necesario. Servir.
