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miércoles, 19 de noviembre de 2014

Garbanzos al horno

Esta receta procede del libro La dieta ecológica de Frances Moore; es una de las muchas maneras de complementar las legumbres con lácteos.
Como siempre, las cantidades que pongo en la receta corresponden a una ración.

Ingredientes
50gr garbanzos cocidos
50gr judias verdes cocidas
15gr queso parmesano
unas rodajas de tomate maduro
salvia, albahaca, ajo molido y sal al gusto

Preparación

1. Disponemos en una fuente apta para horno los ingredientes por orden: garbanzos, judias verdes y rodajas de tomate.

2. Espolvoreamos con las hierbas aromáticas, el ajo y la sal. Cubrimos con el queso y horneamos a 180º durante media hora.