Ensalada tibia con lombarda y alga arame

¿Que te apetece una ensalada pero,
 al mismo tiempo,
no te apetece que sea refrescante?
Esta ensalada tibia es ideal
  
 
Ingredientes

60gr alubia blanca cocida

60gr arroz integral en seco

1 cucharada alga arame en seco

50gr ajos tiernos picados finos

50gr col lombarda cortada fina

50gr lechuga iceberg cortada fina

5 champiñones medianos a cuartos

2 cucharadas vinagre de Módena

AOVE

Preparación

1.  Lavamos el arroz. Cocemos el arroz con abundante agua y sal durante 20'.
2. Salteamos los ajos tiernos. Añadimos los champiñones y salteamos durante 5'. Añadimos la lombarda y las alubias rehogando hasta que la lombarda esté pochada.
3.  Ponemos a remojar el alga con un poco de agua. 
4.  Cuando el arroz esté hecho, escurrimos e incorporamos a la sartén dando vueltas con delicadeza.
5. Incorporamos la lechuga, el vinagre de Módena y el alga escurrida, mezclamos los ingredientes y emplatamos.