Esta versión del guacamole es perfecta para aquellos a los que el picante les "chirría". Suelo tenerla en la nevera para cuando necesito una tapa rápida o un tentenpie mientras hago la comida,..
Ingredientes
1 Aguacate
1 chalota o
(1/2 cebolla mediana)
1 tomate
2 cuchdas zumo de limón
1 cuchda AOVE
sal
Preparación
- Picamos muy fino la cebollita.
- Cortamos en dados pequeños el tomate y lo ponemos en un escurridor para que suelte el agua (así el guacamole nos quedará un poco más seco).
- Extraemos, con la ayuda de una cuchara, la carne del aguacate y con un tenedor la aplastamos procurando no dejar grumos demasiado gruesos. Debe quedar una especie de crema o puré fino.
- En un bol mezclamos los ingredientes y aderezamos con la sal, el aove y el limón. Probamos y corregimos si hace falta.
